شهادات عن بُعد للبالغين والمهنين.

العلوم الغذائية عبر الإنترنيت - شهادة, الماجستير, الدكتوراه.

 

كلية علوم الصّحة الطبيعية التعليم عن بعد

 

 

 

العلوم الغذائية التعليم عن بعد

 

يكمن الهدف الأساسيّ للعلوم الغذائية بتزويد سكان العالم بأغذية سليمّة ومغذيّة وشهية وبأسعارٍ مقبولة. يتطلب تحقيق هذا الهدف تجهيز وتعبئة وتغليف وتوزيع وتقييّم المواد الغذائية. تنطوي هذه العلوم على العديد من التخصصات، وتستخدم مبادئ البيولوجيا،وعلم الأحياء المجهرية، والكيمياء، والكيمياء الحيوية، والتغذيّة، والفيزياء، والهندسة لحل المشاكل العمليّة المتعلقة بالأطعمة والمواد الغذائية. فقد كان علماء التغذية أول من عملوا مع التكنولوجيا الحيوية وتشمل وظيفتهم الإهتمام بالمنتج من اللحظة التي يُغادر بها المزرعة الى تجهيزه وإعداده وتوزيعه وتخزين المنتج النهائي. كما يحددون العوامل التي تؤثر على سلامة الأطعمة وقيمتها الغذائية وتقبُلها لدى المستهلك.

 

مشرف أكاديمي : Leonie van Heerden
للمزيد من المعلومات حول هذا المشرف الأكاديمي تجدونها على شبكة جامعة بيرشام الدولية. لمعلومات أكثر...

 

العلوم الغذائية التعليم عن بعد عبر الإنترنيت

دبلوم, شهادة, الماجستير, الدكتوراه - العلوم الغذائية.

 

تنطبق هذه الوحدة التعليمية على برامج شهادات: الأخصائي، والخبير، والبكالوريوس، والماجستير والدكتوراه. تمّ تصميم هذا البرنامج الدراسي على حسب مستوى الدراسات العليا (الماجستير أو الدكتوراه). يمكن تكييف هذه الوحدة أيضاً لإكمال متطلبات المقررات لشهادات: دبلوم الأخصائي أو الخبير أو درجة البكالوريوس. وثمة خيار آخر ألا وهو التسجيل لدراسة كل من هذه المقررات المدرجة ضمن هذه الوحدة التعليمية التخصصيّة. يُمكن دمج أو إتمام هذه الوحدة التعليمية مع وحدات تعليمية أخرى من هذه الكلية. فمثلا: التغذية العلميّة - التغذية والعلاج الغذائي .

 

دبلوم إختصاصي - خبير - العلوم الغذائية عبر الإنترنيت
التكلفة: ١.٠٥٠ يورو أو١.٣٥٠ دولار أمريكي إلى ١.٤٧٠ يورو أو ١.٨٩٠ دولار أمريكي
دبلوم إختصاصي - خبير عبر الإنترنيت: ١٥ أو ٢١ وحدات دراسيّة لإستكمال هذه الشهادة عن بعد. لمعلومات أكثر...
تكوين: العلوم الغذائية التعليم عن بعد = 30 وحدات دراسيّة - اختر ٥ مقررات أو مواد لأجل حصول على شهادة خبير عن بعد و ٧ للحصول على شهادة خبير من مجموع المقررات التي يتكون من هذا التخصص.

 

شهادة البكالوريوس - العلوم الغذائية عبر الإنترنيت
التكلفة: ٣.٥١٠ يورو أو٤.٤٢٠ دولار أمريكي إلى ٦.٨٠٠ يورو أو٨.٧٠٠ دولار أمريكي
شهادة البكالوريوس عبر الإنترنيت: ١٣٠ وحدات دراسيّة لإستكمال هذه الشهادة عن بعد. لمعلومات أكثر...
تكوين: العلوم الغذائية التعليم عن بعد = 30 وحدات دراسيّة + أكثر من ٦٠ وحدة دراسيّة من مجموعة "التعليم العام" والتى يمكن تحويلها من التعليم والخبرة المهنية السابقين لإنجاز شهادة التعلم عن بُعد هذه. + يمكن اختيار مقررات دراسية إضافية من مواد أخرى من كلية علوم الصّحة الطبيعية لجامعة بيرشام الدولية ويتأتى هذا بموافقة من قبل اللجنة الأكاديمية للتعليم عن بعد. فمثلا: التغذية العلميّة.

 

الماجستير - العلوم الغذائية عبر الإنترنيت
التكلفة: ٤.٦٨٠ يورو أو ٦.١٢٠ دولار أمريكي إلى ٧.٠٢٠ يورو أو ٩.١٨٠ دولار أمريكي
الماجستير عبر الإنترنيت: ٣٦ إلى ٥٤ وحدات دراسيّة لإستكمال هذه الشهادة عن بعد. لمعلومات أكثر...
تكوين: العلوم الغذائية التعليم عن بعد = 30 وحدات دراسيّة + يمكن اختيار مقررات دراسية إضافية من مواد أخرى من كلية علوم الصّحة الطبيعية لجامعة بيرشام الدولية ويتأتى هذا بموافقة من قبل اللجنة الأكاديمية للتعليم عن بعد. فمثلا: التغذية العلميّة. + ١٣ وحدات دراسيّة (منهجية البحث والمشروع النهائي أو الأطروحة. لمعلومات أكثر...).

 

الدكتوراه - العلوم الغذائية عبر الإنترنيت
التكلفة: ٥.٨٥٠ يورو أو٧.٦٥٠ دولار أمريكي إلى ٩.٣٦٠ يورو أو١٢.٢٤٠ دولار أمريكي
الدكتوراه عبر الإنترنيت: ٤٥ إلى ٧٢ وحدات دراسيّة لإستكمال هذه الشهادة عن بعد. لمعلومات أكثر...
تكوين: العلوم الغذائية التعليم عن بعد = 30 وحدات دراسيّة + يمكن اختيار مقررات دراسية إضافية من مواد أخرى من كلية علوم الصّحة الطبيعية لجامعة بيرشام الدولية ويتأتى هذا بموافقة من قبل اللجنة الأكاديمية للتعليم عن بعد. فمثلا: التغذية العلميّة. + ١٨ وحدات دراسيّة (منهجية البحث والمشروع النهائي أو الأطروحة. لمعلومات أكثر...).

 

 

خطط الدفع متاحة عند الطلب تصل إلى 36 قسطًا شهريً. لمعلومات أكثر...

 

 

تكيف جامعة بيرشام الدولية كل برنامج من برامج التعليم العالي عن بعد لإحتياجات والسيرة الذاتية لكل طالب. لمعلومات أكثر...

 

 

العلوم الغذائية عبر الإنترنيت

قائمة المقررات (تُقدّر كل مادة بثلاث وحدات دراسيّة):

وحدة دراسيّة مكتسبة من جامعة بيرشام الدوليّة = وحدة دراسيّة بحسب الفصل الدراسي في الولايات المتحدة الأمريكية (١٥ ساعة دراسيّة) = وحدتان دراسيّتان ما يعادل ٣٠ ساعة دراسيّة (نظام تحويل الوحدات الأوربي ECTS).
يمكنك دراسة أي موضوع كدورة مستقلة للتعليم المستمر عبر الإنترنت. لمعلومات أكثر...

 

إنتاج وخدمة الطعام
يتناول هذا المقرر أساليب إعداد الطعام، وتقنيات الخدمة أثناء إنتاج الغذاء كما ونوعا. يوضح كيف تقرأ وتقيم القوائم، والتحويل وتكلفة الوجبات. يعتبر مختلف خطط الإنتاج، والأمن في الأكل، وتدفق المواد الغذائية والبقايا، والعلاقة بين الأنشطة داخل المطعم وبين التعامل مع الزبائن.
مشرف أكاديمي: Fernando Fernández Sánchez

حفظ الأطعمة
يفحص هذا المقرر المباديء الأساسية لحفظ الأغذية وهي: التجميد والذوبان والمعالجة الحرارية والتعليب والتخمير والتجفيف. ويبحث الأسباب الرئيسية لتدهور الميكروبي والكيميائي للغذاء وكيفية حفظ قيمته الغذائية. ويسلط أيضا الضوء على الموضوعات المتعلقة بالسلامة الغذائية وطلبات المستهلك.
مشرف أكاديمي: Boris Wydoff

المُضَافات الغذائية
يعالج هذا المقرر الدراسي تحلل الغذاء بسبب أكسدة الدهون، وتحليل مختلف تغيرات الحالات العناصر الأنزيمية وغير الأنزيمية ومستحلبات والرغاوي وظائف وخصائص المضافات الغذائية. يدرس كذلك الصفات التي تجعل المواد الغذائية جذابة مثل: اللون، والنكهة والملمس، وكيف يمكن أن تتغير مع المضافات الغذائية.
مشرف أكاديمي: Jorge Poveda Arias

السياسة والسلامة الغذائية
يبحث هذا المقرر الدراسي في جميع جوانب السلامة الغذائية وإدراك المستهلك لمخاطر سوء التغذية والقضايا التنظيمية والقانونية لوضع العلامات، والصرف الصحي، والتكنولوجيا الحيوية. كما أنه يهتم بدور الصحة العامة في رصد وتقييم التغذية، والحصول على الغذاء وإمدادات غذائية آمنة، وسياسة وطنية للتغذية.
مشرف أكاديمي: Jorge Poveda Arias

كيمياء الأطعمة
يشرح هذ المقرر العلاقة بين المكونات الغذائية والخصائص وأيضا التغيرات الفيزيائية والكيمائية التي يمر بها الطعام أثناء المعالجة والتخزين والاستهلاك. يفحص الطرق الفيزيائية والكيمائية المنصهرة لتحليل الغذاء ويستعمل الغذاء الشائع لتسليط الضوء على العلاقة المركبة بين خصائص المواد الغذائية الفيزيائية بالكيميائية
مشرف أكاديمي: Jorge Poveda Arias

معالجة الأطعمة
يبحث هذا المقرر الدراسي في كيفية حفظ الأغذية، بما في ذلك التبريد، والتجميد، والطبخ، والتجفيف، والتركيز، والتشعيع، والتخمير واستخدام المواد الكيميائية. يقدم لأحدث التطورات الجديدة في حفظ الأغذية، ويشرح التركيب الجزيئي للمكونات الغذائية الأساسية، وكيف تتغير من خلال تجهيزها وصيانتها.
مشرف أكاديمي: Jorge Poveda Arias

علم الأطعمة
يتناول هذا المقرر الدراسي إدارة نظم الإنتاج الغذائي بما في ذلك اقتناؤها، استلامها، جرد المخزون، والعوامل التي تؤثر في العناصر الغذائية. يلقي نظرة على مراقبة المعايير الجودة الأساسية للمواد الغذائية مثل: لونها، تركيبتها، ومظهرها، وقيمتها المضافة عن طريق المواد الأولية التقليدية أو المستحدثة أو المزج المقادير والمعالجات.
مشرف أكاديمي: Leonie van Heerden

المعالجة الحيوية من خلال المنتجات
يقدم هذا المقرر مبادئ الكيمياء، وعلم الأحياء الدقيقة، والهندسة المطبقة في تصميم أنظمة لمعالجة واستخدام الأسمدة الحيوانية والمخلفات الزراعية الأخرى. ويفسر الطاقة الحيوية للعمليات الميكروبية، واعادة استخدام المخلفات الزراعية والحيوانية، وقياس الرائحة، والتجكم في التسمم.
مشرف أكاديمي: Jorge Poveda Arias

جودة الإنتاج الغذائي
يتناول هذا المقرر الدراسي المعايير والقواعد والمبادئ والتقنيات اللازمة لإنتاج الغذاء في مختلف أنظمة الإنتاج الغذائي. ويتضمن كذلك التحكم في المكونات، وتوحيد الوصفات، وإعداد الطعام، والتسليم والخدمة. ويؤكد ضمان الجودة وطرق تقييم الجودة خلال عملية الإنتاج الغذائي.
مشرف أكاديمي: Jose W. Rodriguez

التكنولوجيا الحيوية الغذائية
يتناول هذا المقرر الدراسي أساسيات هندسة العمليات الحيوية، وعمليات التخمير، وتصميم وعملية التخمير، والفصل الحيوي، والتكنولوجيا الحيوية الغذائية. يتناول أيضا مصادر وأنواع التلوث البيولوجي والتحكم فيها خلال مرحلة جمع، ومعالجة، وتخزين المواد الغذائية،
التكنولوجيا الحيوية الصحية.
مشرف أكاديمي: Girish Kumar Srivastava

 

 

تسمح لك الجامعة عن بعد الدراسة والعمل في آن واحد وبسهولة كبرى. لمعلومات أكثر...

 

العلوم الغذائية التعليم عن بعد عبر الإنترنيت

المراجع المهنية الموصى بها

الانتماء إلى أحسن الجمعيات أحسن طريقة لتحديثك مهنيا.

 

يمكن لخريجي جامعة بيرشام الدولية الانتساب إلى الجمعيات المهنية. تختلف متطلبات القبول على حسب كل كلية، والشهادة، والسيرة الذاتية للخريج في كل فرصة، لأجل هذا جامعة بيرشام الدولية لا تضمن قبول الخريجين في جميع الحالات. لا تقوم جامعة بيرشام الدولية لا بالاجراءات ولابالتتوسط في هذه العمليات. تقدم جامعة بيرشام الدولية قائمة المراجع المهنية لكل كلية والتي يمكن لبعض خريجينا الالتحاق بها. اتصل مباشرة بالتي تهمك. لمعلومات أكثر...

 

ALACCTA - Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos
ALCYTA - Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
EFFoST - European Federation of Food Science & Technology
FAO - Food And Agriculture Organization
FESNAD - Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
IFR - Institute of Food Research
IFST - Institute of Food Science and Technology
IFT - Institute of Food Technologists
IOAS - International Federation of Organic Agriculture Movements
IUFoST - International Union of Food Science and Technology
SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
SBCTA - Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
SEDCA - Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
SNFS - Society of Nutrition and Food Science
SPCNA - Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação
UCSFEP - Union of Concerned Scientists Food and Environment Program
لمعلومات أكثر...

 

 

يمكنكَ التسجيل من خلال التعليم عن بعد من أيِّ مكان في العالم وفي أيّ وقتٍ من السنة. لمعلومات أكثر...

 

شروط القبول - العلوم الغذائية

دبلوم إختصاصي - خبير, شهادة البكالوريوس, الماجستير, الدكتوراه.

 

كي يتم قبولك رسميا في جامعة بيرشام الدولية يجب أن ترسل لنا عن طريق البريد الالكتروني الطلب الرسمي للقبول معبأ ومؤرخ وممضي. يمكنك تحميل هذا الطلب مباشرة من صفحتنا على الإنترنت وطبعها وملئها أو أن تطلب منا ارسالها لك عبر البريد. أرسل الطلب مرفق بالوثائق إلى عنوان بريدنا. كما يمكنك أيضا إرسال لنا بطلبك وكافة الوثائق على شكل بي دي ‫اف.‬ لمعلومات أكثر...

 

تُصدر جامعة بيرشام الدوليّة وثيقة القبول الخاصة بك بعد تلقي طلب الانتساب كاملاً. سوف تُظهر هذه الوثيقة عدد الوحدات الدراسيّة المحولة والمصادق عليها من التعليم والخبرة المهنيّة السابقين، بالإضافة إلى عدد الوحدات الدراسيّة المطلوبة لإكمال التخصص المنشود من خلال برنامج التعيلّم عن بعد. لا يمكن لجامعة بيرشام الدوليّة إصدار هذا التقييم من دون الحصول على طلب الانتساب كاملاً. لمعلومات أكثر...

 

اضغط للتحميل... طلب القبول

 

 

مكاتب جامعتنا - جامعة للتعليم عن بعد - اتصل ...
إذا كان لديك أي سؤال فلا تترد د بالاتصال بنا :)

 

 

أسلوب التدريس: التعليم العالي عن بُعد.‬

 

يتم إنجاز هذا البرنامج عن طريق التعلّيم عن بعد التقليدي. ترسل جامعة بيرشام الدوليّة إلى عنوانك البريدي الكتب الدراسيّة المدرجة ضمن البرنامج. يُطلب منك كتابة تقارير حول هذه الكتب، يتضمن كل تقرير من ٢٠ إلى ٣٥ صفحة. يمكنك تقديم هذه التقارير عن طريق البريد الإلكتروني أو البريد العادي. تُعدّ هذه التقارير بمثابة امتحانات. ستقيم جامعة بيرشام الدوليّة عملك المكتوب. إذا اجتزت هذه المرحلة بنجاح، سوف تحصل على شهادة من جامعة بيرشام الدوليّة. الرجاء قراءة دليل الدراسة الخاص بمتابعة التعليم العالي عن بُعد في جامعة بيرشام الدوليّة للإطلاع على المزيد من الإرشادات حول الطرق التربوية وأساليب التدريس والتقييم في جامعة بيرشام الدوليّة. لمعلومات أكثر...

 

يجب على الطلبة المنتسيبن لبرنامج شهادة التعليم عن بعد هذا أن يأخذوا بعين الإعتبار ما يلي:
١ -العنوان: تحتاج جامعة بيرشام الدوليّة إلى موقع جغرافي وظيفيّ لإرسال الكتب والمواد اللازمة للنجاح في إنجاز هذا الدبلوم عن بعد‪.‬
٢-التواصل: البريد الإلكتروني، والعنوان البريديّ، ورقم الهاتف هي أدوات إتصال رئيسية مع جامعة بيرشام الدوليّة وتلعب دوراً هاماً في إحراز التقدم والدعم لبرنامج الدراسة‪.‬
٣-طاقة الاستيعاب: يجب الإبلاغ عن أي عائقٍ جسديٍ أو نفسيٍ يمنع من قراءة كتاب أوكتابة تقرير لجامعة بيرشام الدوليّة قبل الانتساب إلى برنامج شهادة التعليم عن بعد‪.‬
٤-التكنولوجيا: لا تكنولوجيا محددة مطلوبة لإكمال هذه الشهادة الجامعيّة عن بعد.
٥-اللغة: يجب طلب الكتب وكتابة التقارير بلغة أخرى مختلفة عن الإنجليزية والموافقة عليها من قبل جامعة بيرشام الدوليّة قبل الالتحاق بأي مقررّ للجامعة عن بعد.
٦-التمييز: لا يوجد أي تمييز فيما يتعلق بالعرق، واللون، والجنس أو المعتقدات أو الدين‪.‬
٧. العمر: تحقق من شروط القبول لكل برنامج من برامج شهادة التعليم عن بعد. لمعلومات أكثر...

 

المدة - العلوم الغذائية التعليم عن بعد عبر الإنترنيت

إن كان البرنامج يحتوي على ٢١ وحدة دراسية فستحتاج لحوالي ٢١ أسبوعا لاتمامه، وفي حال كان يحتوي على ٤٥ وحدة فستحتاج لـ ٤٥ أسبوعا وهكذا بالتوالي. هذه حسابات تقديرية. مدة أي برنامج للتعليم عن بعد يعادل تقريبا ١٥ ساعة للدراسة في الأسبوع ويتوقف على كثافة التركيز على الدراسة عن بعد. لمعلومات أكثر...

 

بطلب مسبق يمكن صياغة التقارير، مشروع البحث أو الأطروحة بلغة أخرى، حتى إن كانت الكتب وجميع المعلومات المتعلقة بالمقرر باللغة الإسبانية. الشهادة ودفتر التقييم والملفات الأخرى لتخرجك ستصدر باللغة الإنجليزية.

 

 

اعتراف - العلوم الغذائية التعليم عن بعد عبر الإنترنيت

 

اعتراف - شهادات عن بُعد - لمعلومات أكثر...
الاعتماد - جامعة للتعليم عن بعد - لمعلومات أكثر...
المصادقة على الشهادات - خدمة الخريجين - لمعلومات أكثر...
إن قبول هذه الاعتمادات الأكاديمية للتعليم عن بعد من قبل المؤسسات أو الشركات التعليمية الأخرى يعتمد دائمًا على معايير هذه الكيانات. تختلف معايير القبول في كل مؤسسة تعليمية أو شركة وتختلف وفقًا لسياستها الداخلية والبلد الذي توجد فيه.

 

 

كلية علوم الصّحة الطبيعية التعليم عن بعد

العلوم الغذائية عبر الإنترنيت

دبلوم إختصاصي - خبير, شهادة البكالوريوس, الماجستير, الدكتوراه.